DET KORTA SVARET:
De är extremt näringsrika och kräver minimalt med resurser.
DET LÅNGA SVARET:
Protein från insekter är fullvärdigt och kan i sin aminosyraprofil jämföras med det från nöt, gris, kyckling och fisk. Dessutom innehåller de nyttiga fetter och massor av mineraler, som järn, zink och magnesium, som många idag har brist på. Samtidigt är resursåtgången för att framställa 1 kg insektsprotein minimal jämfört med andra källor.
Men om det faktiskt är “framtidens” protein eller helt enkelt bara en bra proteinkälla är upp dig att bedöma - 2 miljarder människor världen över äter redan insekter i sin dagliga kost.
